Buscar
  • TIMELESS.

CHRISTOPHER MICHAEL´S CHOICE | LES MAUVAIS GARÇONS - LOS CHICOS MALOS | SAVOIR FAIRE.


Nada más entrar por la puerta de ‘LMG’ ya sientes que aquí se viene a comer rico y bien. Y si el que te recibe, te sienta y te aconseja es además el mismo propietario, Gael Bourg, confirmas que se viene algo más que especial. Malasaña tiene nuevos inquilinos desde la pasada primavera, los chicos malos han llegado para quedarse. Cocina vista de carta reducida y casera con productos frescos de calidad, buena materia prima francesa y española. Y es que, como nos cuenta Gael, quien dejó su trabajo como diseñador gráfico en Francia para apostar por este proyecto, tuvo siempre una visión muy clara de lo que quería. Tenían que estar sus platos preferidos en carta, un comedor no demasiado grande para poder acercarse, dar un servicio cercano y mimar bien al cliente en un ambiente de diseño industrial pero acogedor en iluminación baja y neón, ladrillo vista y tapizados coloridos, juego de mesas altas y bajas y una discreta barra. Y que se come? Tostadas de pan casero y deliciosa mantequilla dan paso a entrantes para picar como el foie fresco de Gers( Francia) a la plancha con piment d’espellette o Foie gras con dos tipos de sal, sal maldon y sal loca y piña, Tablas de 5 tipos de queso de Francia o Camembert asado. Tataki de solomillo ibérico de extremadura con alga nori y salsa de dátiles al cognac, Tartar de pato con cilantro, pipas, lima y leche de almendras, Tartar de vaca de Ávila con menta, chalotas, cilantro y soja, Magret de pato de Gers a la plancha, Hamburguesas de confit y brie, Pescados de galicia en papillote con verduras o Tartiche de pescado salvaje con limón, fumé, cilantro y genjibre. Todo acompañado de guarnición con patatas a la grasa de pato o verduras a la japonesa. Buena selección de vinos franceses y carta de cócteles. Y una dulce sorpresa final que sin duda, te dejará boqueabierto... Les Mauvais Garçons, tener una buena idea e ir por ella.

DÓNDE? Madera, 36. Madrid. Y CUÁNDO? M.J.20,00h/ 2’00h. V.S. 13’00/17’00h. 21’30h/2’00h. D. 12’30h/17’00h.

CRÉDITOS. TIMELESS.

ABOUT ME.

#CHRISTOPHERMICHAELSCHOICE #RESTAURANTES #RESTAURANTS #BARES #OCIO #LEISURE #CHRISRYAN #LESMAUVAISGARÇONS

  • Facebook - Black Circle
  • Twitter - Black Circle
  • Pinterest - Black Circle
  • Instagram - Black Circle
TIMELESS. SPAIN. | 
Editado en Madrid por Timeless.
© 2017 TIMELESS. Todos los derechos reservados.