Hoy os traigo uno de mis 'prefes', "The Dash" en una de las calles que salen a la plaza Olavide, en Murillo 5.
Rubén de Gracia, ha concebido esta coctelería como si fuese su casa, hace que te sientas en la tuya e imprime a todo lo que crea, mucho corazón. Se nota.
Una vuelta a la coctelería clásica, que falta hacía. Su experiencia como bartender en el conocido 1862 Dry Bar de la calle Pez y su ilusión por conseguir que la gente pruebe tragos nuevos y salga de lo de siempre, además de una cuidada decoración con alto gusto y mucha elegancia, con mimo por el detalle e iluminación baja y cálida.
Una barra en mármol donde Rubén trabaja, que da a dos grandes ventanales por los que durante el día entra la luz y la atmósfera cambia dando paso a vermuths y aperitivos.
Un lugar, el Dash, donde encontrarte cómodo y tranquilo, lleno de buena onda y mejor energía.
Dónde? MURILLO, 5. MADRID.
CRÉDITOS. TIMELESS.